진하고 풍부한 향에 동글동글 귀여운 갓을 가진 국민 식재료, 표고버섯

쫄깃한 식감, 낮은 칼로리, 풍부한 영양

표고의 매력은 쫄깃한 식감이죠. 
표고를 몇시간이라도 살짝 말린 뒤 기름에 볶으면 고기 같은 식감을 느낄 수 있어요! 

실제로 채식을 하시는 분들 중에 고기의 식감이나 맛을 느끼고 싶으신 분들은 살짝 말린 버섯으로 조림을 해서 즐기시는 분들이 많죠! 
낮은 칼로리에 풍부한 영양, 높은 포만감에 고기의 식감을 즐길 수 있으니 식단을 조절하시는 분에게는 최고의 식재료랍니다. 

고유의 감칠맛, 말린 표고

말린 버섯은 최고의 조미료입니다. 감칠맛을 내는 데에 필수 재료에요.
그저 햇볕에 두기만 해도 맛이 진해지고 영양가도 높아져요. 
건강한 국물 맛을 낼 때 무척 요긴하죠.
소쿠리에 넓게 펼쳐 통풍이 잘 되는 곳에 두면 보통 하루 이틀 정도면 잘 말라요.

🤎 솥밥이나 볶음, 조림에 활용하기 좋은 슬라이스 건표고, 
🤎 국이나 찌개에 활용하기 좋은 큐브 건표고,
🤎 국물 감칠맛에 천연 조미료 역할을 하는 건표고 가루를
직접 만들어 합리적인 가격에 판매하고 있으니 편하게 이용해보세요! 

세척하지 않고 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.

버섯은 습이 차면 곰팡이가 필 수 있으니 버섯이 배송되면 1시간 정도 펼쳐서 습을 말리고 냉장고에 넣으면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 
용기에 보관할 때 꼭 키친타월을 깔거나 감싸서 넣으면 좋아요. 

물로 씻지 마세요.

버섯은 물로 세척하면 고유의 풍미가 쉽게 사라집니다. 
표면을 젖은 천이나 키친타올로 털어내는 느낌으로 살짝 닦아주세요. 
이선생표고는 무농약인증을 받고 늘 청결한 환경을 유지하면 버섯을 재배합니다.
 씻지 않고 그냥 드셔도 안심할 수 있어요.
요리에 사용하기 직전에 흐르는 물에 살짝 헹궈주는 정도는 괜찮아요.